SHAIMAA
 الجنـس : 
عـدد المساهمات : 45
نشاطِ العضو :
تاريخ التسجـيل : 17/12/2009
 |  موضوع: طاجن اللحم بالخضر  الأربعاء يونيو 16, 2010 11:53 am | |
| طاجن اللحم بالخضر المقادير نصف كيلو لحم ضأن فخذة, ملعقتان سمن , ملعقة صغيرة دقيق , ربع كيلو بصل مفري , جزرتان مقطعتان مكعبات صغيرة , 2 كوب بهريز أو ماء الطريقة يقطع اللحم مكعبات ويحمر في السمن ثم ينشل منه و يحمر البصل وينشل ثم يحمر الدقيق في السمن المتخلف حتى يصير بنيا ثم يرفع الإناء بعيدا عن النار و يضاف البهريز تدريجيا مع التقليب ثم يرفع الإناء على النار و يترك ليغلي 3 دقائق يوضع اللحم و البصل والجزر في طاجن في طبقات متبادلة ويصب فوقه الصلصة البنية السابقة بعد تصفيتها و يغطى الطاجن و يزج في فرن متوسط حتى ينضج اللحم يوضع حول الطاجن فوطة مطوية أو الورقة المشرشرة و تثبت بدبوس يقدم الطاجن على المائدة في طبق أوسع منه | |
|
زهرة البستان
الجنـس :
عـدد المساهمات : 829
نشاطِ العضو :
رقـم العضـوية : 5
تاريخ التسجـيل : 02/06/2009
| | موضوع: رد: طاجن اللحم بالخضر الأربعاء يونيو 16, 2010 2:12 pm | |
| | |
|
