موسوعة عن الزنجبيل وفوائده

الزنجبيل في الكتاب:
معنى قوله تعالى: { ويسقون فيها كأسا كان مزاجها زنجبيلا }سورة الإنسان - آيه 17.
المزاج من المزج: أي الخلط في الشراب بما يحصن طعمه ويجعله لذيذا.
الزنجبيل في السنة:
قال أبو سعيد الخدري- رضى الله عنه-:
(( أهدى ملك الروم إلى رسول الله صلى الله عليه وسلم جرة زنجبيل، فأطعم كل إنسان قطعة، وأطعمني قطعة)).
وقال ابن القيم- رحمه الله-:
" الزنجبيل معين على الهضم، ملين للبطن تليينا معتدلا، نافع من سدد الكبد
العارضة عن البرد، والرطوبة، ومن ظلمة البصر الحادثة عن الرطوبة كحلا
واكتحالا، معين على الجماع، وهو محلل للرياح الغليظة الحادثة في الأمعاء
والمعدة، وهو بالجملة صالح للكبد والمعدة)).
وقال القرطبي في ((تفسيره)):
وكانت العرب تستلذ من الشراب ما يمزج بالزنجبيل لطيب رائحته؛ لأنه يحذو
اللسان، ويهضم المأكول، فرغبوا في نعيم الآخرة. اعتقدوه نهاية النعمة
والطيب.
أصل الزنجبيل:
هو نبات ينبت تحت التربة، وهو عروق عقدية مثل عروق نبات السعدى إلا أنه
أغلظ ولونه إما سنجابي أو أبيض مصفر وله رائحة نفاذة مميزة طيبة يعرف بها،
وهو حار الطعم، لاذع ، وهو كدرنات البطاطس، ولا يطحن إلا بعد تجفيفه، وتكثر
زراعته بالصين والهند وباكستان وجاميكا.
والزنجبيل له زهور صفراء ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية.
ولابد من وضع أوزمات الزنجبيل في الماء ليلتين ويتشبع بالماء لكيلا يغزوه السوس سريعا.
ولحفظ الزنجبيل أطول فترة ممكنة يخزن في أماكن غير مغطاة مع نبات الصعتر الذي تغطيه به أو يوضع مع الفلفل الأسود.
وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي بجاميكا.

وصفه:
نبات معمر ينمو في المناطق الاستوائية، والريزومات (ساق تنمو تحت الأرض) هي
الجزء المستعمل، وأزهار الزنجبيل صفراء ذات شفاه أرجوانية، وأوراقه ذات
شكل رمحي، وعندما تذبل الأوراق تستخرج الريزومات من الأرض، وتوضع في الماء
حتى تلين، ثم تقشر وتعفر بمسحوق سكري.
والزنجيل من العقاقير الدستورية، هي تلك العقاقير المتضمنة في دستور الأدوية، ولها نفع علاجي، أو تستخدم في الأغراض الصيدلية.
مكوناته:
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.
فوا ئده:
لتطييب نكهة الطعام، وهو طارد للغازات ويدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية
الدموية، ومعوق وملطف للحرارة، كما أنه يدخل في تركيب وصفات زيادة القدرة
الجنسية، وفي علاج آلام الحيض.
أعلن باحثون في رابطة أبحاث السرطان الأميركية في جامعة ميشيغان، أن
الاختبارات أظهرت أن الزنجبيل لا يساعد على قتل الخلايا السرطانية فحسب، بل
لديه القدرة على وقف تحولها لخلايا مقاومة للعلاج.

واستخدم الباحثون مسحوق الزنجبيل، الذي يباع في متاجر العطارة، من خلال
إذابته في محلول، ووضعوه على خلايا سرطانية في المبيض، واكتشفوا بعد فترة،
أن التجربة أدت إلى موت كل الخلايا في كل الاختبارات التي أجريت. لكن الأمر
الذي منح مزيداً من الأمل هو كيفية موت الخلايا السرطانية.

وقالت معدة التقرير، ريبيكا ليو إن "غالبية مرضى سرطان المبيض يُصبن بالمرض
مرات، بحيث يصبح في النهاية مقاوماً للعلاج بالأدوية الكيماوية التي تدفع
الخلايا إلى الانتحار".

وأضافت: "إذا كان في إمكان الزنجبيل دفع الخلايا إلى التهام نفسها، إضافة
إلى التسبب في قتلها من خلال انتحارها، فهو قد يكون قادراً على التحايل على
مقاومة الخلايا للعلاجات الكيماوية التقليدية" .

واستبعد الباحثون أن يكون للزنجبيل تأثيرات جانبية، وبالتالي سيكون من
السهل تصنيعه في شكل كبسولات عندما تخلص النتائج النهائية إلى حقيقة تأثيره
على مرض السرطان.
أسماء الزنجبيل:
ا لمشهور: زنجبيل.
أنواعه: زنجبيل بلدي- زنجبيل شامي - زنجبيل العجم- زنجبيل فارسي- زنجبيل الكلاب - زنجبيل هندي، وهو المعروف المستعمل، ويسمى بالكفوف.
واسمه بالفارسي: أدرك. وبالإنجليزي: ginger.
و بالفرنسي: gingerbread
ملاحظات مهمة قبل استعماله:
الزنجبيل تضعف فاعليته بعد سنتين ؛ لأنه يصاب بالتسوس لرطوبة فيه ويمكن حفظه بوضعه في فلفل أسود.
فينبغي مراعاة استعمال زنجبيل جديد وذلك بجميل رائحته النفاذة ورونق لونه
الموتار الفاتح المقارب للسمنى المصفر، ويكون خاليا من العيدان والشوائب
إذا كان مطحونا.
طبيعة الزنجبيل الطبية:
هو حار في الثالثة يابس في آخر الأولى وفيه رطوبة يفتح السدد ويطرد البلغم
والمواد العفنة، والمواد المخمدة (أي المفترة المضعفة)، ويحل الرياح
(يطردها)، ويقوى الأعصاب، ويقوى الجهاز المناعي بالجسم لتنشيطه الغدد،
وتقويته للهرمونات والدم، وهو عموما منشط لوظائف الأعضاء مسخن مطهر مقوى.
ويحتوى الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات (الجنجرول) ومواد هرمونية
وفيتامينات ومواد نشوية ويعزى لطعمه المميز وجود مادتي الجنجرول ،
والزنجرون.
طريقة الإستخدام:
تغلى ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل في نصف كوب ماء ويحلى بالسكر، ويشرب
بعد الفطور أو بعد العشاء. انتهى.. ويقول محمد العربي الخطابي في كتابه
((الأغذية والأدوية عند مؤلفي الغرب الإسلامي)): الزنجبيل حار رطب يقوى
الباه، ويقوى المعدة، ويزيد في الحفظ، لا مضرة فيه، أفضله العطر الذي ليس
بمسوس، يؤكل منه بمقدار.
والزنجبيل معروف، يضاف مسحوقه إلى مشروبات ليقوى المعدة ويبعث الهضم، مقدار
نصف إلى جرام واحد ويضاف إلى المركبات الحديدية ليحسن طعمها، ويمضغه
الأبخر ويتمضمض بطبيخه، ويتغرغر به، ويضاف إلى صبغات الأسنان ومنه شراب
الزنجبيل وصبغة الزنجبيل مقدار 20 إلى 35 نقطة كدواء للمعدة.
أقوال عن الزنجبيل:
قال داود الأنطاكي في (( التذكرة)):
زنجبيل معرب عن كاف عجمية هندية أو فارسية، وهو نبت له أوراق عراض يفرش على
الأرض وأغصانه دقيقة بلا ظهر ولا بذر ينبت بدابول من أعمال الهند، وهذا هو
الخشن. الضارب إلى السواد، (ويوجد) بالمندب وعمان وأطراف الشجر، وهذا هو
الأحمر وجبال من عمل الصين، حيث يكثر العود وهو الأبيض العقد الرزبين الحاد
الكثير الشعب، ويسمى الكفوف وهذا أفضل أنواعه.
والزنجبيل قليل الإقامة تسقط قوته بعد سنتين بالتسويس والتآكل لفرط رطوبته الفضلية ويحفظه من ذلك الفلفل.
وهو حار في الثالثة يابس في آخر الأولى أو رطب يفتح السدد ويستأصل البلغم
واللزوجات والرطوبات الفاسدة المتولدة في المعدة عن نحو البطيخ بخاصيته فيه
ويحل الرياح وبرد الأحشاء واليرقان وتقطير البول ويدر الفضلات ويغزر.
شراب الزنجبيل المنعش:
هذا الشراب مفرح ومنعش ومقوى يشرب ساخنا أو مثلجا.
المقادير:
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون- فنجان سكر- ثلاثة أكواب ماء- نقيع زعفران قدر
ربع ملعقة صغيرة من الزعفران وتنقع من المساء للصباح في ربع فنجان ماء.
الطريقة:
تسخن كمية الماء (3 أكواب) حتى درجة الغليان، ثم يسكب الماء المغلي على
المقادير السابقة في إناء زجاجي كالشاي الكشرى ويقلب السكر جيدا، ثم يغطى
لمدة خمس دقائق، ثم يصفى بعد ذلك، ويشرب إما مثلجا بعد أن يبرد وتثليجه
بمكعبات الثلج أو يشرب ساخنا.
أمراض يعالجها الزنجبيل:
1. لعلاج الصداع والشقيقة.
2. لعلاج العشى الليلي.
3. للدوخة ودوار البحر.
4. لتقوية النظر.
5. لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم.
6. لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية.
7. للتوتر العصبي.
8. للأرق والقلق.
9. للتبلد الذهني.
10. مفرح ومنعش.
11. لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول.
12. لبياض العين والسبل.
13. للصداع.
14. لعلاج الكحة وطرد البلغم.
15. لتطهير المعدة وتقويتها.
16. للقولون العصبي.
17. ملين لعلاج الإمساك.
18. لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء.
19. للزكام.
20. للنزلة الشعبية.
21. لضيق النفس والربو.
22. لتفتيح سدد الكلى والكبد.
23. لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة).
24. لضعف الكبد وكسله.
25. للسعة الحشرات.
26. لتصلب المفاصل والفقرات.
27. لظلمة البصر والغشاوة.
28. لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول.
29. لتقوية العضلات والأعصاب.
30. لعلاج التوتر العصبي.
31. لعلاج الإرهاق.
32. للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط.
33. معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة.
34. للنشاط وحث الطاقة التناسلية.
35. لعلاج صفرة الوجه.
36. مقوى للقلب.
37. لتدفئة الجسم.
38. للإنفلونزا.
39. لنزلات البرد.
40. للروماتيزم.
41. لعرق النساء.
42. للنقرس.

شكرا على المعلومات القيمة

معلومات هامة وقيمة

بارك الله فيك

موسوعة عن الزنجبيل وفوائده 76752

موضوع جميل بارك الله فيك لما قدمت يداك
تحياتى
مع خالص شكرى وتمنياتى بالتوفيق

موسوعة عن الزنجبيل وفوائده Item112151

» بسكويت الزنجبيل
» شراب الزنجبيل بالقرفه
» التمر وفوائده
» أسرار البصل وفوائده
» اليانسون وفوائده الطبية

صفحة 1 من اصل 1