طريقة سلطة الحمص بالطحينة

.
طريقة سلطة الحمص بالطحينة.


.
طريقة سلطة الحمص بالطحينة.




مقادير عمل سلطة الحمص بالطحينة
كوبان من الحمص اليابس (الني)
كوبان من الماء

نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم
4 فصوص ثوم مدقوقة
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب طحينة
ملح حسب الرغبة

زيت زيتون للزينة
كمون للزينة

طريقة تحضير سلطة الحمص بالطحينة
ينقع الحمص ليلة كاملة في الماء مع بيكربونات الصوديوم ثم يسلق على نار قوية لمدة ساعة و نصف حتى يطرى
يصفى الحمص من الماء و يطحن في الخلاط ثم ينقل إلى وعاء مقعر
يضاف الثوم و عصير الليمون و الطحينةو يحرك المزيج جيدا
يزين بزيت الزيتون و حبات من الحمص و بالكمون المطحون ثم يقدم